Panqueca de Batata Doce com Queijo cottage e Geléia de amora

panqueca

Massa:
1 ovo
2 colheres de tapioca
1 colher de amaranto
1 colher de chia
2 colheres de batata doce (cozinho e guardo amassada)
1 pitada de sal

Misture todos os ingredientes com um garfo ou fuet e leve para dourar em uma frigideira antiaderente. Recheie a gosto!

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