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Muffin de Frutas vermelhas

Atendendo a pedidos, postando essa receita deliciosa e lindaaaa!

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de mix de farinhas sem glúten

1/2 maçã

2 colheres de manteiga ou 1/4 de óleo de côco

3 ovos

1/4 de xícara de adoçante culinário

3 colheres de mel

1 colher de fermento de bolo

1 xícara do leite de sua preferência

1 colher de essência de baunilha

Modo de preparo:

1 – Separe as claras dos ovos e bata em ponto de neve e reserve

2 – Bata ou liquidifique as gemas, o adoçante, mel, leite, a 1/2 maçã e a baunilha. Depois coloque a mistura em uma tijela e misture a farinha e quando estiver bem homogênea incorpore as claras em neve e em seguida o fermento misturando delicadamente!

Coloque em forminhas de cupcake e use os recheios que mais gostar!

No meu usei amoras, blueberry, pedacinhos de chocolate meio amargo e maçã com canela.

Variei os recheios colocando por cima de cada cupcake um diferente. .

DICA: Sempre enfarinhe as frutinhas que for usar para não descer e ficar no fundo da forma! Enfarinhando elas irão ficar por cima e muiiiito mais lindas!

Leve para assar em forno preaquecido por uns 30 a 40 minutos!

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