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Bolo de Côco e limão com farinha de Côco 

Essa receita pode ser uma sugestão de lanche para faculdade, trabalho e até para seu filho levar para escola!

Bem melhor do que os bolinhos industrializados cheios de açúcar e conservantes!

Olha só que fácil e delicioso😊😋😉!

📝Ingredientes:

🔸Suco de 2 limões pequenos

🔸1 xícara de Açúcar demerara ou 1/2 de açucar fit

🔸1 xícara de Mix de farinhas sem glúten (vale muito a pena ter sempre em casa)

🔸1 xícara de farinha de côco

🔸1/4 Xícara de óleo de côco (ou o da sua preferência)

🔸1/4 xícara de água

🔸2 ovos

🔸1 colher de sopa de fermento químico

🔸Côco ralado

📝Modo de Preparo:

Bata os ovos (por 2 minutos) no liquidificador e depois acrescente o suco de 2 (caldo), açúcar, óleo e a água liquidifique até a massa ficar bem homogênea.

Coloque a mistura em uma tigela e acrescente o côco e as farinhas aos poucos. Por final incorpore o fermento e mexa delicadamente!

Assei na máquina de cupcake por 10 minutos, mas pode ser feito em forno convencional e em uma forma grande!

Rendimento: 14 bolinhos

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